Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

волчьи глаза

Девочка с бидоном

В продуктовый магазин приходит маленькая девочка(Д) с большим бидоном.
Продавщица(П) спрашивает:

(П)-Тебе чего девочка.
(Д)-Мама сказала сметаны.
(П)-А сколько мама сказала - литр, два?
(Д)-Мама сказала сметаны.
(П)-Так сколько?
(Д)-Мама сказала сметаны.
(Так несколько раз - продавщица не выдерживает берет бидон и наливает под
крышку полный, девочка берет бидон и идет к выходу)
(П)-А деньги?!?
(Д)-Мама сказала в бидоне...


promo consul_consul july 3, 2013 17:35 3
Buy for 30 tokens
Добро пожаловать)) Промо блок ждет Вас))
волчьи глаза

Нетленка

зайдешь к хорошим добрым людям
у них уютно кофе чай
зайдешь к плохим у них веселье
девчонки водка холодец
волчьи глаза

Каша в голове

http://s.pikabu.ru/post_img/big/2013/03/28/8/1364473586_1148936387.jpg

Читаю в ру. Психолог
«У меня в голове каша, и я не разберусь в ней без вас, уважаемое сообщество.

Мама: ипохондрик-трудоголик-Жертва-всё последнее Другому, себе ничего-нарциссическая ярость у неё такая, что я боюсь одной интонации в голосе, а мне почти 30. По тестам, которые я ей подсунула, "всегда думает, что только она знает, как правильно". Тревожное расстройство, гипертония, инсульт, параноик, вечно всего боится, не терпит претензий или замечаний.

Папа: манипулятор-садист-извращенец-диванный философ-Жертва-Агрессор (обесценивающий в ноль, отбирающий все ресурсы, еду, деньги). Претензии или замечания игнорирует, как и собеседника. Нарцисс, живёт как бомж, сверхценные идеи, мечтает стать миллионером.

При этом и мама и папа меня любят, в помощи никогда не отказывают, всегда рады видеть. Я чувствую, что у меня есть семья.

Я, соответственно, с нарциссической травмой плюс являюсь нарциссическим расширением родителей. Внутри постоянная пустота. Думала как-то, что я психопат. Но оказалось, садистский внутренний образ папы наложился на омертвелость внутри. Садизм убрала и резко полюбила детей и животных.

Я пошла к психиатру с собственным подозрением на вялотекущую шизофрению, мне провели кучу тестов, сказали, что нет даже шизоидности как акцентуации, по батарее тестов выходит "стрессовое расстройство адаптации".

Но внутри пустота, а снаружи деперсонализация как стиль жизни.
Пошла на группу ВДА, там обнаружила своего внутреннего ребенка, которому остро не хватает внимания и любви, и с установкой, что если это внимание и любовь дают, то это ложь, использование, и мне хотят сделать больно. Соответственно, любовь от людей не принимается, недоверие. До истерики.

И вот еще обнаружилось: у меня есть миф, что я смогу что-то чувствовать, если смогу полюбить сама. Когда я тестирую свои чувства к близким, я не нахожу там дающей любви. Я не хочу о них заботиться, не хочу как мама жертвовать последним, а раз не хочу, то внутренний обесценивающий папа говорит, что я вообще не могу любить, и не надо и пытаться. Это примерно так происходит: ты не хочешь с утра встать в 6 и приготовить семье завтра, обед, ужин из трех блюд? Ты никого не любишь. Ты никого не любишь, поэтому ты не достойна любви. Чтобы претендовать, надо отдавать. А тебе нечего. Ты пуста. Поэтому ты гамно, не достойное ничего хорошего в этой жизни. И не делай им завтрак вообще, ты же равнодушна к ним. Ты равнодушное ленивое гамно, которое нуждается в любви, но не получит, так как внутри мертвая (так как не умеешь любить!!). Подалась в религию, там прямо раздолье для моей мифологии, стыд, вина...

И вот я учусь любить-учусь, а всё равно не встаю делать завтрак ни в 6, ни в 10, ни себе, никому. Все неприкаянные, а мне нечем их "прикаять".
Читаю сейчас Далай-Ламу, как надо всех любить и сострадать, и ненавижу себя.
Чую блок ресурса (ооочень люблю свою семью), не знаю, как энергии любви дать течь. Если не святая любовь, то никакой вам
».

Это не человек писал: это собачина какая-то.
Письмо отправлено в рубрику «Ищу психолога». А то ей психологов не хватает! Да откуда бы она еще набралась всей этой жути? «Нарциссическая травма», "стрессовое расстройство адаптации", «внутренний обесценивающий папа».

А то, что «садистский внутренний образ папы наложился на омертвелость внутри», вообще прекрасно.
Женщина эта потом в коментах пишет, что у нее есть дети, по крайне мере, точно есть сын. И для этого сына она не хочет делать завтрак и следить за его одеждой.

Ну, что же, очевидно, что у женщины по крайне мере, какое-то депрессивное состояние, и, скорее всего, ей нужен психиатр. Но женщина три года посещала психотерапию - транзактный анализ.
Жалко человека – еще и 30-ти лет нет, а дальше ведь, скорее всего, еще хуже будет.
Человек чувствует, что с ним что-то происходит, а сделать ничего не может. Увы, психиатрия, наверное, самая неудачливая врачебная дисциплина, а тут еще «внутренний обесценивающий папа». Хочется ей понять, что с ней не так: тыкается в разные книжки, к разным психотерапевтам, а толку нет.

Оригинал взят у uborshizzza в Каша в голове


волчьи глаза

Цукидзи: Самый большой рыбный рынок в мире

А я когда был в Японии, с друзьями к 5 утра пешком туда добирался пару часов)))
Не пожалел ни тогда, ни сейчас!



Оригинал взят у masterok в Самый большой рыбный рынок в мире


Еще один материал для рубрики САМЫЕ САМЫЕ. Ох, сколько тут рыбы, я вообще не представлял, что рыбу можно покупать такими огромными тушами. Понятно, что наверное это закупки для ресторанов, но представьте себе, домой прикупить одну тушку.

В центральной части Токио расположен один из крупнейших в мире рынков рыбы и морепродуктов, более известный как рыбный рынок Цукидзи.

Первый рынок в Токио, тогда еще называвшемся Эдо, появился в 17 веке. Рядом с мостом Нихонбаси рыбаки из Осаки продавали излишки рыбы, которую привозили для снабжения крепости по приглашению сегуна Минамото Токугавы Иэясу.

Центральный оптовый рынок был построен в 1923 году после «рисовых бунтов», когда жители целых городов выступили против нехватки продовольствия и спекулянтов-оптовиков. В больших городах по решению парламента начали возводить специальные заведения для торговли продуктами. Токийский рынок был построен в марте 1923 года, а уже в сентябре того же года был разрушен сильнейшим землетрясением вместе с центральной частью города. Заново рынок был построен уже в районе Цукидзи.

Collapse )

И еще немного про интересных рыбок: посмотрите, вот оказывается Обнаружена первая полностью теплокровная рыба, а вот Один из крупнейших сомов Европы и вот как происходит общение со скатами. Вот вам ужасная рыба-вампир и Нудлинг - поймай сома голыми руками. Вот огромный Пресноводный гигант Амазонки и как ПОЙМАТЬ ПИЛУ


волчьи глаза

Навский шуркъ : Читаем, узнаем рецепт, наслаждаемся… ;-)

Оригинал взят у vadim_panov в Читаем, узнаем рецепт, наслаждаемся… ;-)
Навский шуркъ на Пикабу
Не скажу, что классика, но явно один из возможных вариантов ;-)

1460708300195774718


Привет ,честной народ. С вами Бра из Одессы и в этот раз будет не совсем обычный пост. Дело в том, что пару дней назад у меня на Пикабу случился 10 000 подписчик и в связи с этим я решил приготовить что-то необычное. Это блюдо просили неоднократно, я долго думал, как бы его сделать не только съедобным, но и даже вкусным. И вот что получилось...

Интро: Данный отрывок принадлежит перу автора годной книги "Тайный Город", Вадиму Панову. Серию "тайный город" я имел удовольствие прочесть несколько лет назад и получил от нее удовольствие. Нормальный такой боевичок на необычную для меня тему ,так называемый "городской фэнтези". Интересные персонажи, необычный мир и атмосфера, свежие эмоции. Первые книги читались свежо и необычно, потом накал спал и стало приедаться, но то такое.Кто незнаком с книгой, рекомендую к прочтению. В цикле речь идет о древних, давно исчезнувших земных цивилизациях, ядро которых тайно сохранилось в Москве. Власть Тайного города находится в руках трех могущественных домов: Чудь, Людь и Навь.
В одной из книг есть описание известного блюда дома Навь. Насколько я понял, оно довольно
популярно среди членов Темного двора и не только, ибо по книге упоминания этого блюда
встречаются частенько.

А вот и отрывок: "Представь: приносят двухэтажное блюдо, во! - Капитан развел руки. - Даже еще больше. Снизу -огонь, сверху, - он причмокнул губами, - дичь четырех сортов, мелко рубленная, овощи, все это в соусе, бурлить, шипит, клокочет. Я кусочек попробовал, мама дорогая, огонь! Пламя! Острое, резкое, раскаленное, вкусное потрясающе, но есть невозможно. Панов В.Ю. "Войны начинают неудачники".

[Spoiler (click to open)]
Я решил "пробить" обстановку и посмотреть, как Навский Шуркъ готовит народ в сети. Все, что я нашел- напоминало рагу из мелкпорубленного мяса. И так как единого рецепта и прочих
подробностей Вадим Панов нам не предлагает я решил пофантазировать, взяв за основу рецепт "Свинины Юйсян", которую готовлю уже давно.
Единственное отхождение от правил ,которое я себе позволил- заменить дичь.



Итак, "Навский Шуркъ", моя версия.

Про замены я укажу в конце, как обычно.
Надо:
-200г нежирной свинины
-200г нежирной говядины
-200г утиной грудки или мяса с ножек
-200г отварного говяжьего сердца

200г сладкого красного перца
200г баклажана
1 средняя морковь
пучок зеленого лука
4-5 небольших зубков чеснока
1-2 ст.л. соленых острых перцев
1см. корня имбиря
3-4 ст.л. растительного масла


Маринад:
4ч.л. китайского рисового вина для готовки или Саке
4ч.л. соевого соуса
2ст.л. воды
2ст.л. кукрузного крахмала

Соус:
2ст.л. черного рисового уксуса
2ст.л. соевого соуса
2ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
3ст.л. сахара
6ст.л. куриного бульона или воды. Или можно использовать бульон, оставшийся от варки сердца.
-1-3 ч.л. перечного джема.(опционально)
Соль среди ингредиентов я не указываю по причине соленых перцев и соевого соуса. Вы же смотрите по ситуации.


Как готовить:
Заранее сварить говяжье сердце. Опустить сердце в горячую воду, снять шум, посолить и варить
40-50 минут на небольшом огне. Попробовать. Сердце должно быть мягким.
- Мясо подготовить и зачистить от пленок. (Надо было сфотографировать уже зачищенным, не догадался)Нарезать все мясо тонкими пластами, а затем- соломкой ,поперек волокон.



- Смешать все ингредиенты для маринада и добавить к мясу. Тщательно перемешать. Оставить на полчаса- час.





- Пока мясо маринуется, надо подготовить овощи:
- баклажаны нарезать соломкой и замочить в хорошо подсоленной воде на 15 минут. После чего промыть и слегка отжать- промокнуть полотенцем. У меня баклажаны замороженные и в этой процедуре нужды не было.
- Сладкий перец нарезать соломкой. Также поступить с морковью и имбирем.
- Чеснок нарубить крупно.
- Белую часть зеленого лука нарезать колечками, а зеленую- наискосок крупно.





-В отдельной миске смешать все для соуса



- Подготовить вок. Сильно разогреть и влить 4-5 ст.л. масла, покачать бортами вока, чтобы равномерно распределить масло. Когда появится белый дымок, частями обжарить мясо, пока оно не изменит цвет и не будет легко отделяться друг от друга. При большом огне и готовке маленькими
порциями на обжарку каждой порции уйдет около минуты-двух. Как обжарится последняя порция, вернуть в вок оставшееся поджаренное мясо, сдвинуть его к краю,а в центр добавить соленые перцы чили. Готовить их в масле ,пока оно не станет красным- до минуты.





- Добавить чеснок, имбирь и белую часть зеленого лука. Добавить перечный джем (если используете) Перемешать и вернуть в центр вока все мясо.
-Добавить баклажаны и сладкий перец. Готовить еще минуту-другую.



- Добавить соус и почти весь зеленый лук, оставив немного для украшения. Финально все перемешать, попробовать. В случае нехватки сладкого, добавить немного сахара. Можно подавать.
- Разогреть порционную чугунную посуду или чугунную сковороду и установить на спиртовку ,свечи или вот такую горелку, как у меня. В качестве топлива использовать гель, спецтопливо для горелок или расовый туристический сухой спирт.











Технические вопросы:
Замены и модификации:

Итак, я вполне понимаю, что для многих это блюдо окажется неподъемным в силу недоступности продуктов и составляющих, но написать про замены, для тех, кто рискнет, я все же должен.

Итак:
Чем заменять мясо: так как я большой любитель говяжьего сердца, то я брал его. Вы же можете выбрать свинину, говядину, индюшатину, утиное мясо, куриное филе, конину, страусятину, да что угодно.
Овощи: кабачок, баклажаны, сладкий перец, древесные грибы муэр, сельдерей,вешенка и все в таком духе

Соленые перцы:такие перцы- универсальная добавка для многих блюд. Готовятся просто:свежие острые перцы нарезаются колечками и смешиваются с крупной морской солью. Все перемешивается и оставляется в темном прохладном месте на 2 недели.Периодически встряхивать, чтобы перемешалось. За неимением таких перцев следует добавить свежий чили или чили соус.

Перечный джем: это очень крутая и термоядерная вещь. Он одновременно сладкий и острый, горький и офигительный. Дикая штука. Если у вас такое не продается, заменить подходящим острым соусом или табаско.
- Рисовый черный уксус заменить обычным рисовым уксусом для суши. Но замена будет неравнозначной.
Чем заменить горелку: заменить можно горелкой для фондю, хим.спиртовкой, сухим горючим ,поставленным на подходящую поверхность, туристической газовой горелкой (кстати хороший вариант) свечами и прочими тру самоварами. Фантазируйте.

- Китайское вино для готовки заменить сухим шерри, саке или японским мирином.
- Правильный вок заменять....ничем его не заменить. Ну можно взять чугунную сковороду и классно ее разогреть. Можно готовить и в простой сковороде, но результат будет отличаться.
- И вообще, поищите в вашем городе магазин с вьетнамо-корейско-японо-китайскими продуктами - там это добро должно быть в широком ассортименте. Начиная от соусов и лапши, заканчивая воками под заказ. Другой вопрос, что часто таким магазины представлены сугубо "для своих" и найти их нелегко. Почитайте на своих городских форумах. Если это вам надо, конечно.



Выводы: ребята, это был экстаз. Многоточие. Я поставил разогретую чугунную сковороду на горелку ,спустя минуту все это уже кипело и адово пузырилось. На фотографиях это видно.
Под сковородой я поддерживал средний огонь и от блюда вверх шел пар- поэтому снимать сверху было немного проблематично- запотевало стекло.
По вкусу все это было насколько сложным и разным, настолько необычным и зрелищным. Острый,
обжигающий, как пламя вкус перца и перечного джема, сладость соуса, разная текстура мяса и
овощей, свежий привкус зеленого лука, чеснока и имбиря. И опять же - сложнокомпонентное сочетание сладкого, острого, кислого, острого, горячего соленого и острого;) Вкусно.


Исходя из того, что Навский Шуркъ из книги был невыносимо острым, я сделал его таким же. Даже мне, как любителю острого было мучительно больно))
Запивал я все это дело ледяным пивом и это было лучшим событием моей недели.
Дико рад, что мне удалось добраться и приготовить такую штуку. Это даже не блюдо. Это скорее событие. Водрузите такое блюдо на горелку и поставьте перед друзьями. Думаю, такое они запомнят надолго.



волчьи глаза

Горшок горшку рознь

Оригинал взят у kavery в Горшок горшку рознь
Вчера попалась интересная картинка с названиями керамической посуды.
 photo kUCWszQaApo_zpsvo8trkur.jpg


Я немного погуглила и нашла немного любопытной информации. Решила сохранить ее тут, мало ли зачем пригодится.

Collapse )

волчьи глаза

СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО КОФЕ

Оригинал взят у eduardk в СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО КОФЕ
акционеры

Интересен пример того, как российский стартап заработал на продаже кофе ручной обжарки миллионы? Давайте разберем его по косточкам :) Отсебятину добавил италиком.

Откуда идея Идея создать кофейный стартап пришла друзьям Илье Савинову и Алексею Герману в феврале 2011 года. Илья на тот момент уже работал в кофейной индустрии: его отец Андрей Савинов — основной акционер холдинга SFT Trading, второго по объемам импортера зеленого кофе в Россию. За время работы в семейном бизнесе Савинов обнаружил массу недостатков в логистике обжарщиков — компаний, закупающих зеленый кофе у импортеров и продающих его потребителю. SFT Trading и ему подобные покупают и обжаривают кофе, держат его жареным, ожидая, пока к ним придут заказы, либо отправляют его в магазины, где он гниет на полках, и в итоге покупатель получает пачку "свежеобжаренного" кофе полугодовой давности. Ребята подумали: почему мы не можем эту цепочку сократить?

Мы видим, что в копилку стартапа следует отнести хорошие знания отрасли, желание поменять правила игры и потенциальную "поддержку" в лице основного игрока на рынке. Идём дальше.

Collapse )

волчьи глаза

Кухонные предметы, о которых мечтает каждая хозяйка

Оригинал взят у felbert в Кухонные предметы, о которых мечтает каждая хозяйка
Разного рода гаджеты и новые устройства все прочнее оседают в нашей повседневной жизни. В том числе и на кухне. Уже сейчас можно установить таймер на мультиварке, и она сама приготовит ужин к вашему приходу, или управлять плитой через айфон. Разумеется, при наличии соответствующего оборудования.
Представляю вам 20 предметов будущего, которые, похоже, очень скоро войдут в нашу жизнь. А мы совсем и не против.

«Ручка», которая рисует специями

1

1

В качестве «чернил» можно засыпать любые специи и легко украсить капучино корицей или торт сахарной пудрой.
Collapse )